Brązowy pilaw Basmati z fasolką szparagową - Ciąża

Brązowy pilaw Basmati z fasolką szparagową

Porcje: 4 Prep 10 min Gotuj 1 godz. Rozpocznij, aby zakończyć 1 godz. 10 min

Składniki

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 średnia cebula, połówka i cienkie plasterki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 calowy korzeń imbiru, obrany i rozdrobniony
  • 1 ząbek czosnku, obrany i rozdrobniony
  • 1/4 łyżeczki każdego zmielonego kminku, kolendry i kurkumy
  • 1 laska cynamonu
  • 1 szklanka brązowego ryżu basmati
  • 10 uncji zielonej fasoli, przyciętej i cienko pokrojonej w rundy
  • 1 1/2 szklanki wody
  • 1/3 szklanki mleka kokosowego
  • Świeżo wyciśnięty sok 1/2 cytryny plus dodatek do smaku
  • 1 łyżka drobno posiekanych pistacji, do dekoracji
  • Zwykły jogurt do serwowania (opcjonalnie)

Zrób to

1. W ciężkim garnku na średnim ogniu rozgrzej olej. Dodaj cebulę i sól i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż brązowe plamy, 5 minut. Dodaj imbir, czosnek i przyprawy i gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj ryż i gotuj, mieszając, przez 2 minuty.

2. Do ryżu wymieszaj zieloną fasolkę, wodę i mleko kokosowe i gotuj na wolnym ogniu. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie delikatny, około 50 minut. Pozwól odpocząć, zakryty przez kilka minut.

3. Dopraw ryż do smaku sokiem z cytryny. Podawać doprawione posiekanymi pistacjami. Jest to doskonały dodatek do dań z kurczakiem lub rybą lub curry warzywne lub może być podawany samodzielnie, w towarzystwie zwykłego jogurtu.

Uwaga

  • Dowiedz się więcej na temat tego przepisu, w tym zdjęć krok po kroku na blogu Mom Appetit.