jedna prosta sałatka - Ciąża

jedna prosta sałatka

Zimowe warzywa, takie jak buraki, dynia zimowa i szpinak są z natury obfite. Dostarczają kwasu foliowego, wapnia, witaminy C i błonnika - dokładnie to, czego potrzebuje kobieta w ciąży. Ta wypełniona sałatka, posypana pieczonym kurczakiem i przygotowana z kolorowych warzyw tego sezonu, powinna być podawana na ciepło.

Sałatka Zielonych Zim

Służy 4

Ubieranie się

1/4 szklanki świeżych włoskich liści pietruszki, drobno posiekane

1 łyżka świeżego estragonu, drobno posiekana

1 mały ząbek czosnku posiekany

2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

3 łyżki świeżego soku z cytryny

1/4 łyżeczki soli

Sałatka

8 małych Chioggii lub żółtych buraków

1 1/2 funta dyni piżmowej, obranej, zaszczepionej i pokrojonej w kostki 1/2 cala

2 bez kości, pozbawione skóry piersi z kurczaka (około 1/2 funta)

Sól i pieprz do smaku

2 szklanki szpinaku dla dzieci, posiekane

2 szklanki liści rzeżuchy

Mieszaj składniki opatrunku w robocie kuchennym lub blenderze, aż będą gładkie; odłożyć na bok. Przytnij wyrasta z buraków, pozostawiając korzeń. Gotuj korzeń przez 25–30 minut lub do momentu, w którym łatwo go przebić widelcem. Drenaż; biegnij pod zimną wodą. Zsuń skórki; pokrój wzdłuż na pół, a następnie w poprzek na plastry o grubości 1/4 cala. Odłożyć na bok.

Rozgrzej piekarnik do 450 F. Umieść kostki do squasha na małej blasze. Umieść kurczaka w osobnym naczyniu do pieczenia; posypać solą i pieprzem. Umieść naczynia obok siebie w piekarniku i piecz 25–30 minut. Pokrój kurczaka na plastry o grubości 1/4 cala; odłożyć na bok.

Wrzuć szpinak i rzeżuchę do dużej miski; przenieść na cztery płyty. Top z buraczkami, dynią i kurczakiem. Skropić każdą porcję 1 łyżką dressingu; natychmiast podawaj.

Informacje żywieniowe na porcję: (1 szklanka zieleniny; 1/2 szklanki każdego squasha, buraki i kurczak; 1 łyżka dressingowa): 365 kalorii, 27 procent tłuszczu (11 gramów), 30 procent węglowodanów, 43 procent białka, 153 miligramy wapnia, 4 miligramów żelaza, 180 mikrogramów folanu, 7 gramów błonnika.